最火中烹协回应化学火锅事件纯属谣传展示架切削机移印油墨燃料电池扣饰

中烹协回应“氟橡胶化学火锅”事件：纯属谣传

近日媒体曝出麻辣火锅底料中添加飘屈服点伸长率等实验后香剂等化学时添加剂事件，让防水插座市民对火锅安全心存担忧。22日上午，中国烹饪协会火锅专业委员会公布中国火锅企业食品安全状况，显光接续盒示占全国市场7成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格。这也是中烹协火锅专业委员会针对时下“化学火锅”事件首度作出回应。

“‘市场上80%3.与国际接轨火锅含有违规添加剂’，这种说法纯属谣传”，中烹协副秘书长乔杰介绍说，今年10月到11月，中烹协组织专家对部分火锅企业的厨房、餐厅、物流配送中心进行了抽查。此次调查以100家国内知名的大型火锅品牌连锁企业为样本，涉及火锅餐饮门店9000余家(包括直营店及连锁店)，遍布全国28个省市、自治区。在此次调查中，中烹协要求企业提交相关资质文件、食品检验报告、底料检验报告以及第3方检测报告，并随机对100个品牌企业中的门店、后厨、中心厨房、底料生产厂进行了实地调查。抽查结果显示，底料检验报告、调味品质检报告全部都合格。调查还发现，这些企业均设有食品安全管理员，其中设有专职食品安全工作人员的占63%，兼职食品安气浮机全工作人员的占37%。

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